鲫鱼萝卜汤的家常做法，鲫鱼萝卜汤的家常做法鱼

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本文目录

1. 萝卜汤的汤的汤家常做法
2. 河鲫鱼萝卜汤
3. 萝卜丝鱼汤的家常做法

萝卜汤的家常做法

材料

主料：五花肉200g
、白萝卜1根、做法做法鸡蛋1个、鲫鱼家常鲫鱼家常淀粉40g；

辅料
：大葱1段、萝卜萝卜姜6片、汤的汤花椒15粒、桂皮1小段、生抽2茶匙、盐2茶匙、糖1/2茶匙、黄酒2茶匙

酥肉萝卜汤

1白萝卜去皮
，切滚刀块儿待用，葱取一小段切末 ，五花肉切小块儿；

2切好的五花肉  ，加入葱末，姜3片，花椒7粒，桂皮1小段儿，生抽2茶匙，盐1茶匙 ，糖1/2茶匙腌制约半小时；

3腌好的五花肉 ，去除调味，放入鸡蛋液里
，再加入淀粉，搅拌至淀粉与鸡蛋全部融合 ，成糊 ，腌制1个小时；

4锅里倒油，待油热后，放入腌好的五花肉，大火炸至五花肉双面金黄  ，捞出；

5砂锅中加水 ，放入葱 、姜3片、花椒8粒 、黄酒2茶匙、盐1茶匙
，再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜，煮至沸腾，转小火 ，慢炖 ，炖至白萝卜变软，约30分钟即可出锅。

小贴士

1、搅拌鸡蛋与淀粉时 ，需要将其全部融合成面糊状，不能太稀
，如果挂不足糊  ，就少了酥肉的感觉；2、腌肉时用的葱，切末为宜 ，煲汤时，葱段儿为宜；2  、不爱吃肥肉的话 ，这道汤，也可以用瘦肉来做，我个人感觉，是肥瘦相间的肉味道更好 。

河鲫鱼萝卜汤

河鲫鱼白萝卜汤

此汤具有清脂化痰，润肺止咳
，消积化滞的功效，营养丰富，味道鲜甜 。

材料：

鲫鱼
、白萝卜、生姜、葱、盐、油 、香菜

做法 ：

1、鲫鱼去腮 、麟、内脏、及肚子里面的里膜；

2 、锅烧热，先用生姜片涂锅为沾，再放入食用油煎鱼 ，待两面煎到微黄即可；

3、白萝卜洗净去皮
，切成片或丝备用；

4、煎好鲫鱼后，加入适量热开水，加葱、姜煮到沸腾 ，盖上锅盖，大火煮20分后再加入萝卜片；

5、盖上锅盖，大火煮开 ，再用中火煮20分钟左右，出锅前加入盐、香菜调味 。

Tips ：

1、餐馆酒楼制作的萝卜鲫鱼汤一般都会加鲜奶，加高汤，加其它的辅料
。在家常制作过程中，辣椒、鸡精味精均可不放 ，如需增味可自行添加。

2、鲫鱼需要先煎制 ，双面微微焦酥即可，不可煎过了，否则汤会发苦 。

3
 、火候要准 ，萝卜鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于：奶汤的火候
，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态
，至到汤汁呈奶白色。

鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪
、维生素及矿物质，可经常食用哦 ！

萝卜丝鱼汤的家常做法

材料  ：

鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克 
，香葱2棵 ，生姜1小块 ，

调料：

食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙 ，

做法：

1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，

2.白萝卜去皮洗净 ，切细丝，

3.香葱洗净切段，

4.生姜洗净切片，

5.锅内倒油
，烧热 ，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水 、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精 ，取出葱段即可 。

鲫鱼萝卜汤的家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲫鱼萝卜汤的家常做法鱼、鲫鱼萝卜汤的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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